souflé de legumes

• Souflé de legumes com ricota de búfala sem carbo
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•         3 ovos
•         1 xicara e meia de ricota de búfala amassada
•         Meia xícara de leite de soja light
•         1 xícara de cenoura ralada
•         1 xícara de abobrinha ralada
•         1 cebola pequena picadinha
•         Curry
•         Manjericão
•         Salpicar chia no final
•         Sal marinho
•         1 colher de sobremesa de óleo de coco
•         Bata os ovos na batedeira até ficar bem espumadinho. Misture o restante sem bater, apenas misturando.
•         Assa no forno até ficar douradinho.