Peixe ao molho escabeche

• Peixe ao Molho Escabeche
• 800 g de filé de peixe à sua escolha
• limão 
• sal
• 1 xíc farelo de aveia
• 1 xíc Gérmen de Trigo
• 1 cs chia
• 2 ovos batidos
• 1/2 limão
• 5 tomates
• 3 alhos
• 1/4 xíc vinagre
• páprika doce
• coentro
• óleo de côco
• Temperar o peixe no sal, alho e limão
• Fazer uma mistura do farelo + gérmen + chia. Passar nos ovos batidos o peixe e empanar.
• untar uma travessa com óleo de côco e assar.
• Fazer o molho a parte: refogar alho, acrescentar os tomates bem picadinhos, páprika e quando formar o molho acrescentar o vinagre e sal.
• Salpicar o coentro picado  jogar o molho por cima. 
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