Pintado à urucum

Pintado à Urucum

800 gr de filé de pintado

1/2 garrafinha de leite de côco

1 caixinha de creme de leite

1/2 xíc de molho de tomate

pimenta

alho 

limão

coentro

100 gr muzzarela fatiada

azeite

óleo de côco

Temperar o peixe com limão ,pimenta, sal e coentro. Colocar numa assadeira untada com óleo de côco e assar até que comece a dourar ( mais ou menos 30 mins)

Numa panela refogue alho no azeite, acrescente o molho de tomate, o leite de côco, o creme de leite, 2 colheres de sopa de urucum. Refogue.

Numa travessa jogue o molho em cima do peixe e coloque a muzzarela por cima Deixe assar até derreter o queijo e dourar levemente

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