Muqueca de peixe

Muqueca de peixe

800 gr de filé de dourado ou tilápia ou 1.2 kg de posta de badejo ou pescada

2 garrafinhas de leite de côco

1 CS azeite 

1 limão

sal

1 fio de azeite de dendê( opcional)

1 ramo de coentro

2 tomates

1 pimentão verde, 1 amarelo, 1 vermelho

2 cebolas

6 alhos descascados

6 folhinhas de louro

temperar o peixe por meia hora antes com o limão e sal

fazer camadas dos legumes em rodelas intercalando com o peixe na panela de barro.

colocar os temperos por cima.

cozinhar por mais ou menos 45 mins.