Boeuf à Bourguignon

Boeuf à Bourguignon

1 kg de alcatra ou músculo

1 cebola picada

2 alhos picados

tomilho

alecrim

aipo

alho poró

anis estrelado

louro

2 cenouras 

1 garrafa de vinho tinto

12 echalotes( cebolas pequenas sem casca)

cogumelos

temperar a carne;

Fritar 1 cebola picada

acrescentar a carne picada, refogar pra dourar.

Cozinhar por 2 horas em fogo baixo.

Ir acrescentando o vinho aos poucos , e ir pingando água também.

Acrescentar a cebola, cogumelos e as echalotes já douradas quando faltar meia hora.