Minha festinha

Receita da Guacamole

Ingredientes:

1 abacate,

folhas de salsa

1 cebola pequena

1/2 pimentão

1 tomate

limão

sal marinho

pimenta: chilli ou de cheiro

Pica tudo pequenininho, amassa uma parte do abacate e a outra pica. espreme 1 limão e acrescenta sal. Coloquei lemon pepper e pimenta de cheiro picadinha. Achei no supermercado um nachos que não era Doritos, era mais light, assado com óleo de Canola...

Pronto! Fica ótimo como entradinha ou pra belisquete com amigos no fim de semana. Meu marido comprou uma cerveja nova importada chamada Desperado. Tem aroma de tequila e limãozinho. Ficou demaaaais!

Receita do Minnestrone

Comi a primeira vez um Minnestrone quando eu estava num resort na Bahia, acredita? Minha filha mais velha se serviu e me mostrou : "Olha que delícia essa sopa que eu peguei pra mim e pra Nina! Faz em casa?". Na verdade eu nunca tinha ouvido falar nela, voltei e fiz umas pesquisas. Descobri que existem várias versões. Tem uma queeu adaptei e sempre repito, mas como ontem faltavam alguns ingredientes, fiz umas mudançinhas....

Servi com chips de couve e gengibre cristalizado. ( Achei na minha cozinha, meu marido tinha comprado nas Casas Pedro,  o povo aqui anda meio gripado, e eu achei que combinava!)

Minnestrone

Óleo pra refogar ( usei de Cártamo)

1 cebola

meia couve flor picadinha

1/4 de repolho branco em tirinhas finas( ontem não tinha, usei couve. A minha filha mais velha preferiu)

3 tomates suculentos sem casca e picadinhos

1 raminho de aipo( uso em todas as sopas, mas na hora de servir eu tiro)

uns galhinhos de orégano fresco

1 colher de chá de curry

sal marinho

3 bifinhos( na verdade gosto de músculo, mas ontem usei filé mignon)

1/2 xícara de feijão branco ( ontem eu não tinha, usei o manteiga)

salsa

macarrão pequenininho ( eu não tinha, ontem usei quinua)

água

Como fazer:

dá uma cozida antes no feijão na panela de pressão.  Pica a cebola bem pequena e refoga numa panela 

grande no óleo até ficar douradinho. Acrescenta o feijão, refoga e acrescenta todo o restante menos o macarrão/quinua. Cozinha mais ou menos 1 hora.

Eu faria novamente a sopa com o repolho, mas repetiria o chips de couve. É só picar umas 3 folhas de couve bem pequena e assar num tabuleiro. Precisa ficar de olho pra não queimar porque assa rápido demais....

Boa sorte!

Novidades na área!

Depois de 3 anos criando vestidos pra minha própria marca, me deu uma incrível vontade de fazer uma mini coleção de blusinhas chiquezinhas com sedinhas e cetim misturados, aquela que dá pra usar com jeans e vc tá super arrumada pro dia ou pra noite. Aguardem que vem aí...!!!

Aniversário do blog

Um mês de blog !
Obrigado a todos os amigos que têm me apoiado e me prestigiado.
Meu blog faz aniversário com mais presenças do que eu poderia imaginar!#feliz

Lanchinhos que agradam : o desafio

Não é nada mole criar um roteiro de lanchinhos criativos e diversificados , preparar pra mandar pra escola às 6:30 da manhã e ainda agradar seu filho!

Eu tenho uma filha que sempre foi magra então eu sempre me preocupei com o peso dela... Principalmente em comer comidinhas saudáveis.

Por isso tomei uma decisão : mandar sempre variedade. Porque assim vou ficar tranquila que alguma das opções vai agradar.

1) Eu sempre mando uma fruta:  banana com a casca mesmo e procuro manter aquele cabinho de cima pra não ficar aquela pontinha preta da banana , senão ela não come. Ou maçã, ou uvinhas sem caroço.

2) Sempre mando algo salgado: ela adora castanhas, amendoim, queijinho minas picado, sanduichinho com cream cheese, ou requeijão, ou manteiga . Rolinhos de blanquet de perú. Vario sempre o pão pra não ficar com a mesma cara: tem aquele integral sem casca, tem o mini bisnaguinha, tem mini pão árabe ou até brioches. Todos eles são molinhos e fáceis de comer. Pode também mandar pão de queijo ou broinha de milho. Com muita boa vontade faço uma pasta de atum. Às vezes mando também ovinhos de codorna. Milho no potinho.

3) no quesito doce tem várias opções: bolo, pão com nutella, barrinha de cereal ou até 3 biscoitinhos Bis. Iogurte. O combinado aqui em casa com elas é que se elas comerem qualidade( legumes e frutas) vão poder comer chocolate durante a semana. As besteiras só no findi.

Pra beber suco ou mate ou água de côco.

Emergências: óbvio que tem o dia que fica mais corrido e então eu tenho algumas coisinhas que eu compro no Mundo Verde, tipo Cookies integrais, pipoquinha. Adoro biscoito maizena, é o máximo de industrializado que tem por aqui.

De verdade não perco mais do que 5 minutos preparando a lancheira. Mas me preocupo sempre em deixar a casa abastecida de opções!!

esqueci das baby carrots: ela ama!

Namorado com molho de tahine e tâmaras

Namorado com Molho de Tahine e Tâmaras

O ideal na hora de fazer um peixe é descongela-lo de um dia para o outro na geladeira, assim quando ele for grelhar ou assar , ficará douradinho, sem soltar água.

Eu temperei o filé de namorado ( esse comprei no Zona Sul), com sal grosso, alho picado, lemon pepper, coentro e como o limão aqui em casa tinha acabado( sempre tempero peixe com limão) , dei uma molhadinha com o Lambrusco que tinha aberto aqui na geladeira. Também coloquei desde cedo as tâmaras picadas em cima do peixe.

Grelhei no óleo de côco em figideira bem quente.  Tirei o peixe e coloquei nesse prato de madeira. Com o que ficou de tempero na própria frigideira, joguei uma garrafinha pequena de leite de côco light e 2 colheres de sopa de tahine. Misturei bem e pronto!

Do lado do peixe coloquei o finzinho da cebola picada e umas pimentas de cheiro que comprei essa semana. E joguei um pouco de azeite em cima delas.