Namorado Mediterrâneo

Ingredientes:
800 gr namorado
Azeite
1 cebola roxa picada
3 alhos
1 alho poró
1 punhado de tomilho
1 ramo de nirá
2 CS passas brancas
2 CS alcaparras
Azeite
Coentro
2 tomates pelados e picados
Flor de sal
Meio limão
1 taça de vinho branco

Refogue a cebola, alho poró em rodelas e o alho amassado no azeite. Acrescente o tomate, mexa, adicione o vinho e tampe a panela por 5 minutos. Acrescente a nirá e mexa. Adicione os filés por cima do molho, previamente temperados com limão, flor de sal e tomilho. Deixe cozinhar por 25 mins com a panela tampada. Regue com o molho, acrescente as passas e alcaparras e cozinhe com a panela tampada por mais 5 minutos.
Bom apetite!