Salada primavera

Ingredientes:

Alface americana rasgada

Chicórea rasgada

2 tomates italianos cortado em rodelas e depois em 4

Um punhado de amêndoas torradas em lascas

Um punhado de cranberrie

3 rodelas de cada pimentão ( vermelho, verde , amarelo) picados

Pepinos cortados em meia lua

Broto alfafa

 

Tempero: azeite, vinagre balsâmico,sal

Estrogonofe de frango no leite de côco

Essa receita é lactose free!😉

Ingredientes:

Alho

Mostarda em grãos

Manjericão

Meio kg de peito de frango

Vinagre

Sal marinho( eu  tenho usado Rosa do Himalaia)

1 garrafinha de leite de côco light

Champignon

Modo de fazer:

Deixar o frango de molho no vinagre pra sair as gorduras. Picar em cubinhos de 3x3 cm. Temperar com alho picado, sal e manjericão picado. É bom deixar um pouco pra pegar o gosto. Em frango eu gosto sempre de pingar umas gotinhas de limão por causa da gordura dele.

Refogar alho numa panela, acrescentar o frango, dar uma leve mexida. Acrescentar o champignon pra dar uma dourada. Colocar o leite de côco e deixar ferver uns 10 minutos. Se gostar do estrogonofe com molho mais grossinho pode acrescentar uns 2 cubinhos de biomassa de banana verde ou uma embalagem pequena de creme de soja.

Gosto de fazer pra acompanhar esse arroz com alho poró. É só cortar o alho poró em lascas, e em vez de refogar o arroz na cebola, refoga o alho poró. Mas a maneira de fazer o arroz é a mesma. 

Batatinhas assadas com alecrim

Um amarrado de mini batatinhas, sal grosso, azeite , alecrim.

Lave bem as batatinhas porque serão feitas com a casca. Coloque pra cozinhar no vapor . Pode ser ou naquelas panelas duplas que na debaixo coloca-se água e a de cima tem furinhos e ficam as batatas, ou então tem aquele acessório que parece um leque , vende na Multicoisas, a gente encaixa na panela com água embaixo e as batatinhas em cima. 

Deixe ferver e cozinhar bem, uns 40 minutos. 

Depois untar a travessa de vidro com azeite, colocar as batatinhas, moer o sal por cima, colocar os raminhos de alecrim e mais um fio de azeite por cima. Forno com fogo médio. Vai assar por 1 hora mais ou menos. Deve-se mexer de vez em quando. Quem gosta das batatinhas mais coradas, pode deixar mais tempo. 😘