2 ovos
Azeite
1 xícara de leite de soja
100 gr de muzzarela de búfala picadinha
2 xícaras de farinha de arroz
2 CS fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Tomilho
1 cebola picadinha
Refogar a cebola no azeite e acrescentar o espinafre.
Num recipiente, acrescente a farinha, o sal, o fermento, o queijo e o tomilho. Mexer bem.
Em outra tigela acrescente o espinafre, ovos, azeite e leite.
Mexer bem.
Juntar as duas misturas, colocar em forminhas de silicone com uma rodelinha de búfala em cada forma.
Assar 25 a 30 mins.
Delicia!
