Escondidinho de frango

Escondidinho de frango

400 gr filé de peito de frango

alho

4 tomates

cebola picada

salsa

azeite

1 pimentão vermelho

meia lata de milho

6 batatas

cozinhar o frango na água e sal e alho. desfiar.

fazer um molhinho com a cebola, os tomates picadinhos sem casca, meio pimentão bem picadinho. 

acrescentar o milho e a salsa

Cozinhar as batatas na água e sal sem casca e fazer um purê.

em um recipiente colocar o frango e por cima o purê com um fio de azeite

Muffins de espinafre e queijo

Muffins de Espinafre e queijo

1 ramo de espinafre picadinho sem o cabo grosso

100 gr muzzarela de búfala picadinha

2 xíc farinha de arroz

2 CS fermento em pó

2 ovos

azeite 

1 xíc leite

tomilho

sal e pimenta a gosto

1 cebola picadinha

Dourar a cebola e acrescentar o espinafre até murchar.

Em um recipiente, acrescente a farinha, sal, fermento, queijo e tomilho.

Em outra tigela acrescente o espinafre, os ovos ,o azeite e o leite.

misture tudo e coloque nas forminhas com uma rodelinha de búfala em cima.

Assar de 25 a 30 mins.

Finger food de ervilhas com perú e molho iogurte curry

Ervilhas com Perú e molhinho de Curry

1 pacote de ervilhas frescas

peito de perú ( em vez de fatiar, pedir o pedaço) 200gr

iogurte natural

curry

coentro

sal 

azeite

rebola roxa picada bem pequena

escaldar as ervilhas, tirar as extremidades, os fiapos e separar os grãos.

cortar o perú em quadradinhos de 2x2 cm mais ou menos

enrolar a “folha” da ervilha no perú e prender com um palito.

molhinho:

1 pote de iogurte, 2 CS curry, coentro e cebola roxa picadinhas, 2 CS azeite, sal.

Bruschetta

Bruschetta

pão italiano

3 tomates picadinhos

5 alhos picadinhos

manjericão

azeite

sal a gosto

azeitonas pretas

Cortar o pão em rodelas finas. Se a rodela for grande, cortar na metade.

Juntar todos os ingredientes e depois colocar em cima das fatias de pão.

Jogar um fio de azeite em cima de tudo e assar até dourar

Homus

Homus

2 xic grão de bico cozido

2 colheres de sopa de Tahine

1 limão espremido

sal a gosto

5 alhos descascados crus

páprika

salsa

azeite

Bater no liqüidificador o grão de bico com o Tahine, o limão, sal ,alho. acrescentar um pouco da água do grão de bico e 2 colheres de sopa de azeite.

Enfeitar com azeite , páprika e a salsa picada.

Finger Food de damasco com cream cheese e amêndoas

Damascos com Cream Cheese e Amêndoas

300 gr de damascos

200 gr de amêndoas em lascas

1 pote de cream cheese

passar o cream cheese delicadamente nos damascos e colocar a amêndoa na vertical.

Finger food de banana da terra com coalho

Finger Food de banana da terra com queijo coalho e geléia de pimenta.

3 bananas da terra

300 gr de queijo coalho

geléia de pimenta

cortar as bananas em rodelas e colocar pra assar numa assadeira untada, virando o lado.

cortar o queijo de coalho em quadradinhos e queimar no fogo.

montar a banana embaixo, o queijo em cima e uma colherzinha da geléia de pimenta em cima de tudo. 

Colocar o palitinho.